对商用厨具的品质要求就在原来“能用、不坏”的基础上又添加了“简约、美观”的设计需求。这对商用厨具的生产，提出了更高的要求；对于餐饮业来说，商用厨具正是一家餐馆的发动机，所以当现代化的厨具一旦发生故障，对服务的反应速度和修复能力提出了更高的要求。而作为商用厨具的生产商，除了能提供的产品外，是否能够提供令客户放心满意的售后服务也成为了企业在市场上拔得头筹的一大决定性因素；以多功能、简单操作为特点的商用厨具正不断的为市场所接受。这种智能化商用厨具，在一些发达国家已经广泛普及，对无需技术也能做出高品质的菜肴，以及对温度管理的性要求越来越高所带来的。以往这种蒸烤箱一般是面向宾馆或酒店等量大料理方向为主的，但近诸如小规模的专营店、连锁店等也逐渐开始引进。特别是新开店，引进蒸烤箱的比率相当大。而我国的高品质的蒸烤箱，目前还局限于少数国外品牌。可以看到，这一块市场份额，其实还大有可为。