如何选择商用炒炉？发布时间：2019-01-16 17:07 浏览次数：
商用厨房用的炒炉，要经常连续使用，所以质量一定得好，耐用，还要好用。首先，可以根据天津商用厨具经营需要选择，如果用燃气方便，就选用燃气炒炉，如果用电方便，电功率允许，可以使用电热或者电磁的。由于燃气炒炉，可以猛火炒菜，一般会比电热或者电磁炉灶炒出的菜肴口感更好。
其次，还可以根据人数来选择，比如炒炉的灶眼数量，需要根据供应就餐人数来选。比如小型公司，工厂等，一般推荐5kw的台式凹面炉，或者用8kw-12kw的商业电磁炒炉。一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要炒炉的地方，推荐使用12KW炒炉，或者锅体60CM口径15KW的抛锅炒炉，功率大炒菜速度就快。300人以下的厂家，推荐选择锅体18KW的商业电磁大炒炉。300人以上的厂家，推荐使用25KW电磁大锅灶，或是30KW电磁大锅灶一台，60CM口径15KW小炒炉一台。
而且，天津商用厨具的商用炒炉，要选就选好的，像燃气类的鼓风灶，如果厂家资质齐全，那配置的鼓风灶，使用的不锈钢材质和厚度，还有鼓风机的品牌和质量也是有保证的，反之，就是质量差，除此之外，选择炒炉另一个重要的一点就是预算，一分价钱一分货，质量最好不要打折扣，因为设备关系菜品的好坏，菜品关系效益的好坏。如果设备预算不太高，可以在预算范围内，选择最好的炉灶，毕竟炉灶是厨房热厨中使用最频繁的设备。