厨房冰箱禁忌的食物发布时间：2019-01-16 17:10　浏览次数：

厨房冰箱禁忌的食物有哪些呢？天津市全星厨房设备有限公司告诉大家一些常见食物（香蕉、荔枝、西红柿等）。这些食物一定不要放冰箱，不然食物会变质、损坏，严重还可会降低冰箱的使用寿命。小编来一一解说：
    香蕉，当香蕉放在12℃以下的地方贮存，其很快发黑腐烂。
    鲜荔枝，当荔枝在0℃的环境中放置一至两天，其表皮会变黑，果肉变味。热带、亚热带产的水果由于害怕低温，不宜放在冰箱里，如果冷藏，即会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现大量黑褐色斑点，不仅失去营养价值，而且还容易变质。未熟的水果，则更不宜放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。
    西红柿，西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
    黄瓜青椒，黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
    叶子菜，因为它冷藏后比较容易烂.最好不要挨着冰箱放。
    白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
    黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
    南瓜适宜在10℃以上存放。
    巧克力，放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
    火腿，若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
    面包，面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
    鱼，冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。