商用厨房设备保养办法发布时间：2019-04-26 15:40 浏览次数：
酒店厨房设备采购是整个酒店运营的重点，甚至会影响到酒店运营的命脉。而设备采购中存在着很多问题：不配套、不专业、不完善等，商用厨房设备的选购应注重质量、功能、颜色等其他因素。厨具设备应具有耐磨、耐酸碱、防静电、防火、防菌。设计上应兼顾实用、美观、便利的基本要求。
商用厨房设备可以自己买，也可以请设计人员代为购买以作全盘考虑。厨具营行这个就是一件整体厨房解决方案服务商，设计到最后的厨房维保，一条龙服务。
商用厨房设备保养办法：
1.不锈钢材质的厨具应定期用湿布将其表面的脏物擦干净，再用干布擦干水滴。
2.避免料酒、醋等各种液体调料洒在不锈钢厨具表面，如不小心洒在其表面要及时用清水冲洗，并擦干。
3.厨房中的机械和面机、切片机等，不要偷懒，应该要及时清洁。
4.不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。
5.不锈钢灶具也要经常检查是否漏火。
建立供应商管理与考核机制，明确供应商的选择标准、选择程序、供应商评价、检验等方面，与有一定资质和实力的供应商携手合作。也可制定合理预算，进行多方对比。不选择贵的，只选择合适的！想要化解棘手的酒店厨房设备购置管理中存在的问题，需要酒店高度重视酒店厨房设备购置管理，制定合理采购购置计划并严格执行。