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如何选择商用炒炉?发布时间:2019-01-16 17:07 浏览次数:

        商用厨房用的炒炉,要经常连续使用,所以质量一定得好,耐用,还要好用。首先,可以根据天津商用厨具经营需要选择,如果用燃气方便,就选用燃气炒炉,如果用电方便,电功率允许,可以使用电热或者电磁的。由于燃气炒炉,可以猛火炒菜,一般会比电热或者电磁炉灶炒出的菜肴口感更好。

 
       其次,还可以根据人数来选择,比如炒炉的灶眼数量,需要根据供应就餐人数来选。比如小型公司,工厂等,一般推荐5kw的台式凹面炉,或者用8kw-12kw的商业电磁炒炉。一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要炒炉的地方,推荐使用12KW炒炉,或者锅体60CM口径15KW的抛锅炒炉,功率大炒菜速度就快。300人以下的厂家,推荐选择锅体18KW的商业电磁大炒炉。300人以上的厂家,推荐使用25KW电磁大锅灶,或是30KW电磁大锅灶一台,60CM口径15KW小炒炉一台。
 
         而且,天津商用厨具的商用炒炉,要选就选好的,像燃气类的鼓风灶,如果厂家资质齐全,那配置的鼓风灶,使用的不锈钢材质和厚度,还有鼓风机的品牌和质量也是有保证的,反之,就是质量差,除此之外,选择炒炉另一个重要的一点就是预算,一分价钱一分货,质量最好不要打折扣,因为设备关系菜品的好坏,菜品关系效益的好坏。如果设备预算不太高,可以在预算范围内,选择最好的炉灶,毕竟炉灶是厨房热厨中使用最频繁的设备。
 

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